先日のことです。ご予約にかなりの空き時間が出来ました。ブログも書き終わったし、そうじも済んだし、諸々の雑用も終わったし、さてどうしよう。。
「あ、野菜がいっぱいあるし作り置きしとこう！ついでにお菓子も作ろう！！」
やる気になったらしつこい自分。4つ5つ一気に作って達成感からニヤニヤが止まりませんでした。自宅サロンってこういう時、時間のロスなくすぐ動けて良いですね。
お料理、純粋にスキだったはずなんです。子どもの時から一人暮らし時代までは。。「結婚したら旦那様のために毎日ご飯作れるとかなんて幸せなんだー！！早く結婚したいーーー！！！」って思ってました、あの頃は・・・当時の初々しさはどこへやら。。
‘‘めんどくさい‘‘とか、‘‘なんで自分ばっかりが作らなあかんの？‘‘とか。時々思うのはまぁ仕方ないとしても、最近こんな感情が多いなと。何とかしなければと思っていたのですが、先日の作り置きで料理愛が再燃。これでしばらくは楽しく作れそうです（笑）
心身のためには食べ物が大切。なんてさんざん言っておきながらすみません、信ぴょう性のある人間になれるよう努力します。
久しぶりに漢方薬膳レシピをおひとつ↓↓
<黒きくらげと鶏手羽のスープ>
（イメージ画像）
- 乾燥黒きくらげ 2.3グラム
- 鶏手羽（もしくは鶏皮でも〇）2～4本
- 万能ねぎ パクチー（苦手であればなくても〇）適量
- 中華だし（化学調味料無添加のもの）大さじ1/2位
- 塩・しょう油 ： 少々
『材料 2～3人前』
『作り方』
⓵乾燥きくらげは表示通りの時間水で戻し細切りに。手羽は軽く塩をして10分ほど寝かせておく（鶏皮は細切りか乱切りにして同じく塩をして寝かせる）ねぎとパクチーも適当にカットする
⓶鍋に200～300ml程度の湯を沸かし中華だし大さじ1/2程度を入れ溶かし手羽を入れてしばらく煮込む（時間があれば1時間程、途中水が減ってきたら適当に足す）
⓷塩・しょう油を少々と黒きくらげを入れ2.3分煮込み、最後に万能ねぎとパクチーを入れさっと煮込んで出来上がり♪
※冬の乾燥や冷えには‘‘黒い食材‘‘がとても有効です。この時期弱りがちな免疫力のアップや、肌の乾燥対策に一役買います。同じく鶏手羽も美肌効果があります♪スープにして頂くことで内臓をじっくりコトコト温めてくれます。同じく温め効果の高いねぎとパクチー。気の流れを良くするので風邪予防にも◎
まさしくＴＨＥ・薬膳スープです＾＾
以上です。お読み頂きありがとうございました！
